Se la cellulosa è costituita da ripetute catene di glucosio, perchè non siamo in grado di digerirla??
Sei risposte:
anonymous
2009-08-31 02:00:21 UTC
Perché non abbiamo uno flora o fauna batterica come nei prestomaci dei ruminanti. In più non abbiamo nemmeno gli enzimi adatti per la scissione idrolitica della cellulosa in unità di glucosio a causa dei legami che tengono unita la catena (legami beta-glucosio).
noryaki_kakyoin
2009-08-31 08:50:42 UTC
perchè la cellulosa presenta legami glicosidici beta 1-4 e noi non possediamo gli enzimi che scindono tali legami, abbiamo solo quelli per i legami alfa 1-4 glicosidici.......ciao
Aggiungo:
Gli enzimi per la cellulosa non sono posseduti da nessun animale, come però potrai obiettare i ruminanti mangiano la cellulosa digerendola, la spiegazione è semplice, questi animali posseggono dei batteri commensali che hanno le cellulasi ovvero gli enzimi che riescono a scindere i legami beta glicosidici della cellulosa permettendo quindi a mucche, cavalli and company di poterle digerire......spero di esserti stato di aiuto...ciao!
fantasy_girl!
2009-08-31 08:49:46 UTC
perché nn abbiamo gli enzimi necessari per digerirla. gli enzimi sono delle sostanze che ci permettono di scomporre un alimento in proprietà nutritive (vitamine, proteine).
Mars79
2009-09-02 13:07:08 UTC
Perché non possediamo l'enzima capace di rompere il legame Beta glicosidico che unisce i monomeri.
"La cellulosa è idrolizzata, in particolari condizioni, nel disaccaride cellobiosio che successivamente viene idrolizzato a glucosio.
Nell'intestino dell'uomo questo processo idrolitico non avviene perché mancano gli enzimi per rompere il legame β-1--->4 glicosidico. Negli stomaci dei ruminanti, invece, sono presenti alcuni batteri simbionti che convertono il legame β in un legame α, scindibile da tutti gli animali."
da:
http://it.wikipedia.org/wiki/Cellulosa
Chiudiamo Yahoo Answer
2009-09-03 23:15:33 UTC
Probabilmente con la crisi che avanza riusciremo a digerire anche di peggio...
amo i fumetti
2009-08-31 09:07:53 UTC
Mi associo...nn ai legami della cellulosa, ma alle risposte sopra...
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